水煮大螃蟹

昨天奶奶七十岁生日，我们一家回去给她过生日，老公从他同学的螃蟹塘里买了20只螃蟹，全是母蟹，3.5两一个，每只30元。午饭一桌人喝酒，我是厨师，平时螃蟹我都是清蒸的，这次太多了蒸不下，于是就干脆水煮吧，满满一锅放了16个，还有四个实在放不下了。螃蟹本身比较鲜，不需要特别的调料，葱姜料酒去腥即可。

用料  

水煮大螃蟹的做法  

1. 螃蟹冲洗干净捆起来，肚子网上放入锅中，葱姜料酒加进去，开火。

2. 水来煮大约15分钟就好了

3. 拿出来就变红了

4. 装盘子

小贴士

螃蟹一定要鲜活的