火腿荷包蛋焖面

用料  

火腿荷包蛋焖面的做法  

1. 葱、蒜🧄、小米辣切好备好

2. 调个酱汁儿，1勺老抽（没有的话就用生抽就好），2勺生抽，1勺醋，半勺蚝油，半勺糖。备着

3. 煎鸡蛋

4. 煎火腿，盛出来备着

5. 热油煸炒葱蒜小米辣，然后把刚刚调好的酱汁儿倒进去，再加一大碗水

6. 把适量的面放进去，铺上刚刚煎好的荷包蛋和火腿，盖上锅盖，闷3、4分钟

7. 揭盖后用筷子拌一拌，拌匀它，也防止粘底～这时候水应该吸得差不多了，可以多加一碗水（我觉得水多一点好，汁儿会多一点），再焖2分钟

8. 出锅啦！水多下一点焖出来就会有点儿汁儿，更好吃点。如果多人吃的话，配料就double～

小贴士

面条可以用碱水面，也可以用生面（这里用的是生面）