高考中考娃的最爱:青豆胡萝卜焖牛展
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民间流传着这样的话“每天吃豆三钱,何需服药连年”,由此可见,豆类营养丰富,有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病,它富含纤维素、维生素C,能保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。红萝卜中有大量的胡萝卜素,能起到补肝明目的作用,对肝脏和眼睛有很大的帮助。青豆加红萝卜二者搭配时,加点儿牛肉,可有效改善肝功能,促进胆汁分泌,消除身心疲劳,增强抵抗力。
用料
牛展 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
姜 | 1块 |
青豆 | 适量 |
胡萝卜 | 两根 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
高考中考娃的最爱:青豆胡萝卜焖牛展的做法
牛展整条切半
姜葱,酱油一勺,料酒一勺,牛展冷水下锅,高压锅压15至20分钟,筷子可以戳进去为佳
牛肉放凉,切粒(四分一就够啦)
洋葱胡萝卜切粒
洋葱下锅炒香,胡萝卜青豆牛肉粒牛肉汤,加盐加盖焖十五至二十分钟至青豆和胡萝卜软糯
加少许蚝油收汁,拌饭拌面超级美味~
小贴士
这道菜一整条牛展用四分一就够了,剩下的牛肉可以做番茄牛肉面,土豆炖牛肉,第一次上图整理有难度,整理好了再上图~