香芋焖鸭肉 本文已影响 8.85K人 女儿说，鸭肉要焖香芋才能吃出它的灵魂 用料 鸭肉 半只 葱 2根 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 姜 3片 干辣椒 2个 胡椒粉 适量 料酒 适量 冰糖 5颗 香芋焖鸭肉的做法 1鸭肉洗净飞水后控干水分2香芋切块，先用油炒至变硬，盛起3锅内留少量油加入姜片辣椒干大火爆香后加入鸭肉翻炒至出香味，加入少量料酒继续翻炒一小会，再加入适量的盐，冰糖，胡椒粉，翻炒均匀后倒入适量热水（盖过鸭肉表面），开中小火慢慢焖至剩少量的水，倒入香芋，再加适量生抽和蚝油，焖至收汁。 出锅前撒上葱段
