卤牛肉 快捷版 本文已影响 1.39W人 用料 牛腱 1000克 八角 2个 姜 若干片 盐 10克 冰糖 20克 生抽 100g 老抽 50g 料酒 100g 香叶 3片 干辣椒 若干个 桂皮 1块 花椒 若干粒 卤牛肉 快捷版的做法 冷水浸泡1小时以上,泡出血水。再冷水下锅,放料酒生姜。 中火煮 捞出 香叶桂皮八角花椒干辣椒。 葱姜蒜 料酒 生抽 老抽 蚝油 盐 冰糖 清水没过牛肉 中火 煮 改小火。