抖音百万点赞的衢州鸭头

博主2w买的秘籍，随手整理记

用料  

抖音百万点赞的衢州鸭头的做法  

1. 老卤汤用2只筒骨，2个鸡架，一斤猪皮，熬制七七四十九小时（XD

2. 鸭货加盐腌制十分钟，鸭头剪开，鸡爪美甲

3. 上面用料里，鸭货以下，猪筒骨以上的所有大料共100g，辣椒100g，花椒10g，泡十分钟，放进卤汤煮

4. 250g白糖熬糖色，鸭脖鸭腿卤半小时，鸭头鸭掌20分钟，鸡爪10分钟
   卤1分钟加点白酒

5. 关火焖半小时