特色小吃小吃

衢州鸭头味/周黑鸭味鸭心

本文已影响 2.32W人 
衢州鸭头味/周黑鸭味鸭心的做法步骤图

用料  

八角 1个
干辣椒 一大把
花椒 一大把
老抽 适量勺
生抽 适量勺
姜 中等大小一块
桂皮 一小块
香叶 两小片
白芷 两小片
小茴香 一小撮
大蒜 3瓣
柱侯酱 1勺
咖喱粉 1勺
冰糖 一大块（小鸡蛋）
盐 适量
胡椒粉 一小撮
麻辣鲜 一小撮
鸭心 一斤

衢州鸭头味/周黑鸭味鸭心的做法  

  1. 鸭心清理油脂，中间剪开洗干净，锅里加料酒、生姜、葱焯水，捞出再洗一遍

  2. 锅里放香料油，大蒜、生姜煸炒，再把大料那些香料放下去炒香，再把鸭心和柱侯酱加进去炒几下，加入开水，没过鸭心，再下其他调味料

  3. 调整味道，中小火焖煮，中间可以再加一两次水，煮到鸭心里面有味道就可以，大火收干一点汁

猜你喜欢

热点阅读

最新文章

推荐阅读