煎豆腐肉片 本文已影响 1W人 用料 豆腐 400克 瘦肉(可切) 70克 肥肉(或五花肉,可切) 30克 蒜子 5克 蒜叶 15克 辣椒(红) 20克 油 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 煎豆腐肉片的做法 豆腐,肥瘦肉,蒜子,蒜叶,辣椒切配如图! 干净锅烧干水分,放油烧热(水分烧的越干则煎豆腐越不粘锅) 豆腐一块块下锅放好, 用手不时晃动锅让豆腐移动,(这让可以把豆腐煎的更均匀,同时也减少粘锅的可能性) 煎至两面金黄,用碗盛出备用! 热油下个炒肥肉,(更具个人喜好炒至干瘪程度) 肥肉炒好放瘦肉翻炒! 瘦肉炒至变色放辣椒,蒜蓉炒香! 倒入适量水! 倒入豆腐,炒匀! 盖锅盖小煮一会儿, 煮好放蒜叶炒匀! 放调味料盐,味精,生抽炒匀出锅! 哈哈哈