香煎鸡腿&藜麦蔬菜沙拉

节后断糖第一天。节前两个月就开始低糖饮食了，因为看了一本书《谷物大脑》，了解到碳水和麸质食物对健康的危害。低糖饮食两个月，二十多年不变的体重下降了三公斤。
在《下厨房》发现了三日断糖代餐，立刻申领了，很幸运得到尝试的机会。春节期间免不了碳水饮食，今天开启低糖生活。💖

用料  

香煎鸡腿&藜麦蔬菜沙拉的做法  

1. 琵琶腿去骨，打十字花刀，一是便于入味，二是便于成熟。加入2克盐、黑胡椒碎、料酒、姜蒜片腌制（可以放冰箱冷藏过夜，着急吃就腌制半小时）。

2. 藜麦洗净浸泡一小时。

3. 水开放入煮十分钟捞出。萌萌的小芽芽令人心喜！

4. 水中加入少许盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯熟（西兰花约1分钟，胡萝卜需2-3分钟），加入黑胡椒碎和油醋汁拌匀。

5. 煎锅倒入橄榄油，下鸡腿肉中小火煎制，先煎鸡皮那面，颜色金黄后翻面。每面煎制3-4分钟。最后下入葱姜片一起煎制一分钟。

6. 鸡肉鲜嫩，鸡皮香脆，藜麦Q弹，蔬菜清爽，口感丰富，无糖健康！

7. 早餐：理想燃料能量瓶子之咖啡饮料。

8. 午餐：香煎鸡腿&藜麦蔬菜沙拉

9. 晚餐：理想燃料生酮能量棒&防弹可可固体饮料。

10. 油醋汁：橄榄油和黑醋按照3:1的比例充分混合，口味重的加点盐或者生抽，黑胡椒碎也可以加入油醋汁中。