孩子喜欢吃的煎豆腐 本文已影响 3.01W人 豆腐不能用内脂豆腐,也不要用很老的,我用的看起来是老豆腐的样子,实际上是嫩豆腐的豆腐,哈哈,是不是很像绕口令。 用料 豆腐 1大块 油 蚝油 生抽 糖 醋 青椒 大蒜 孩子喜欢吃的煎豆腐的做法 平底锅放油烧热,放入豆腐块,中火煎黄。豆腐不要太薄,也不要太厚。这决定了里面吃起来是否是软的。当然煎的时候不要煎老了,也是比较软的。 等一面煎好后,翻面煎另一面。 锅里倒入一点油,放入大蒜片和青椒,然后调味:生抽,醋,糖,蚝油,加一点水,放豆腐,翻炒至水收干,也可以勾芡收汁。我专门留了汤没有勾芡,想说蘸着吃。 尝味,起锅。