小孩子都喜欢吃让青椒
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用料
青椒 | 7两左右 |
鲮鱼滑 | 半斤 |
花生油 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1.5勺 |
砂糖 | 少许 |
胡椒粉(鱼肉去腥) | 少许 |
生粉 | 2勺 |
葱 | 2根 |
生抽 | 少许 |
小孩子都喜欢吃让青椒的做法
1.青椒选圆身菜椒不辣或微辣,洗净沥水,切顶,对半切开(切开后不要再洗水)。
2.葱切成葱花
3.鲮鱼滑放入花生油少许,盐,蚝油,生抽,砂糖,胡椒粉,生粉,放葱花拌匀4.拌好的鱼肉让入青椒
平底不粘锅放花生油,小火,放入让好青椒(有肉那面先煎),煎的时候加盖盖1-2分钟,煎至肉金黄色,肉熟了就可以上盘了,一般7分钟左右就好了
煎成这样就可以了,主要肉熟就可以了
小贴士
1.切好青椒不要再洗水,一但再洗水让的时候肉和青椒好难粘一起,会掉
2.煎时要小火哦,大火肉糊了内面都未熟