香煎鲩鱼片 本文已影响 3.22W人 为了做给不吃鱼的儿子吃，就想了这个方子，给儿子吃只用鱼腩部分，只有腩骨不怕被刺到，这样儿子也喜欢吃 用料 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 鲩鱼 适量 淀粉 适量 蛋白 适量 油 适量 香煎鲩鱼片的做法 先将姜做成细沫，鲩鱼洗干净切薄片，放一点点油拌均，放入除蛋白和淀粉外的全部适量调料拌均，放入蛋白再次拌均，再放入淀粉拌均放入锅中加少量油小火煎 煎至金黄色就可以上桌开吃了😜 小贴士选鱼要选鱼腩中段肥厚刺少，切片时要一条腩骨一块才够薄，放淀粉不要太多也不要太少
