乐活教主的美食之——干煎小黄鱼
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叮咚买菜凑单买的,这种小鱼儿,也就适合炸或煎,家里最好不要开油锅,太浪费油,还是煎吧~
使用工具:LODGE 铸铁煎锅
操作时间:20分钟左右
适用人数:1-2人
用料
主料:冰冻小黄鱼300克 | |
腌料:盐3克、料酒10毫升、葱段10克、姜片10克 | |
其它调辅料:面粉50克、玉米淀粉15克、五香粉1克、净水80毫升、菜籽油50毫升 |
乐活教主的美食之——干煎小黄鱼的做法
小黄鱼去除内脏,洗净。加腌料:盐3克、料酒10毫升、葱段10克、姜片10克,腌10分钟左右。
面粉50克、玉米淀粉15克、五香粉1克、净水80毫升,调成面糊。
热锅冷油,倒入50毫升菜籽油,油温升至五成热,放入裹了面糊的小黄鱼,两面煎黄。
当下酒菜或零食不错哦~ 趁热吃。
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 煎鱼前鱼要先腌一下去腥,更入味。
2. 煎鱼时热锅冷油,不易粘锅。