香辣排骨火锅
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原本要做土豆排骨,突然挺想吃排骨火锅的,就多加了些水,还挺好吃的~
用料
| 排骨 | 500G |
| 土豆 | 500G |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 醋 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 辣椒 | 4个 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 各种食材 |
香辣排骨火锅的做法
土豆切块;
八角、香叶泡适量清水;
辣椒切段锅中清水烧开,加入料酒、生姜,再加入排骨飞水
油锅烧热,排骨炸至金黄
捞起排骨后,再往油锅加入土豆炸一段时间,捞起
重新起锅放油加蒜将蒜炒出香味,转小火,加入豆瓣酱炒出红油
加入排骨翻炒片刻,依次加入浸泡香料的水和香料、花椒粉、醋、蚝油,一罐啤酒(清水代替也行),盖盖煮5分钟
往锅中加入土豆、胡萝卜、辣椒段,煮3分钟,最后用适量盐调味.
噔噔~排骨火锅汤底做好了根据自己喜好往锅里放自己喜欢的各种食材
