家常版椰子鸡火锅

冬日温暖你的胃，清甜爽口的鸡汤，滋补佳品又不会上火，全家老小都爱❤️它😄

用料  

家常版椰子鸡火锅的做法  

1. 盒马买滴文昌鸡（一包450克），家里4大1小，所以我直接买了2包，人少滴姐妹可以买一包，大概一包半只鸡

2. 文昌鸡是冷冻的，解冻后清水泡半个小时，期间换三次水，主要是把血水去除

3. 买了泰国椰子，人多准备了4个，也是盒马购入

4. 用开椰器把四个椰子的椰汁都取出，倒入锅内被备用，接下来是吧椰青取出，此处需要力气大的男人帮忙，我是老爸帮忙剁开，网上也有小姐姐说可以直接摔地上裂开，大家可自行选择

5. 剁开后我是用勺子把椰青肉挖出来滴，操作和挖西瓜一样，就是力气要大点

6. 这里是四个椰子的全部椰青肉，切成小细条备用

7. 处理好鸡和椰子后，开始准备调料汁，这可是椰子鸡的灵魂伴侣🧑‍❤️‍💋‍🧑

8. 逐一把调料配菜都切碎放入碗内，青柠把汁挤出，也可留下2个切片去籽后放入料汁没，接着放入生抽，生抽量以能末过配料为准，再倒入适量香油和一勺白糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，吃饭时取出即可👍

9. 自选配菜，根据喜好添加

10. 这个也是自选菜

11. 为了鸡汤更加鲜甜，我还准备了新鲜马蹄

12. 煲汤配件只需要准备：姜片、红枣和枸杞

13. 为了鸡汤更加鲜美我还准备了竹笙花一起煲汤，想想口水直流

14. 我还准备了最爱的绿叶菜：生菜和茼蒿❤️

15. 椰子水内放一半椰青肉和荸荠，把鸡放入锅内，还有姜片红枣和枸杞，等水烧开后把血末和油脂撇去

16. 多余的油脂和血末一定要去除

17. 水烧开后放入香菇、竹笙花，烧开后可以上桌喽😄

18. 看着就很鲜美，尝了一口汤汁鲜甜爽口，家人们开吃喽

19. 配菜想吃啥准备啥😋

20. 搭配灵魂伴侣调味汁，真的绝绝子啦😄

小贴士

由于椰子鸡汤底清甜，不建议涮油性大的配菜，或者是动物内脏，可选择绿叶菜豆腐海带之类的