笋干梅干菜红烧五花肉 本文已影响 1.52W人 用料 五花肉 一条 梅干菜 适量 生抽 勺 冰糖 克 笋干 根 老抽 勺 料酒 勺 笋干梅干菜红烧五花肉的做法 笋干梅干菜开水侵泡。五花肉清洗切块后,先入锅加水煮开,浮沫最多的时候,捞出,冷水冲洗,晾干后入锅翻炒 翻炒过程中,压一压,挤出猪油 炒至略微发黄 加入料酒 加生抽,盐 加入老抽调色 翻动均匀 加2碗冷水 大火继续煮,煮开后尝味道,适量加盐,汤得比较咸 加半颗干辣椒 水开后,加入笋干 加入梅干菜 翻动均匀,转小火慢炖。 加入2颗冰糖,大火收汁出锅。 出锅