肉末红烧豆腐(白痴版本)
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在美帝留学,看见西餐就想哭。还是我大中华料理赞赞。
啥豆腐都可以。非常简单,零基础的厨房菜鸟也可以做的很好吃。饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
简单说来,就三步:1,把豆腐先用水煮熟 2,葱姜蒜辣椒下锅,放肉末或者不放也行,料及生抽老抽,随意!3,把第一步中煮熟的豆腐放进去。
大功告成!开吃!
用料
葱姜蒜 | 随意 |
肉末 | 随意(喜欢肉就多放点,不喜欢的话不放也是完全ok的) |
豆腐 | 随意(吃多做多,吃少作少) |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 想几勺就几勺 |
老抽 | 四五勺 |
料酒 | 两勺子 |
盐 | 少放一点 不够味道可以出锅之后再加 |
冰糖 | 七八颗 |
肉末红烧豆腐(白痴版本)的做法
下锅煮豆腐,加点盐,豆腐不易碎。开锅把豆腐捞出即可。
锅中少油,可以先用花椒炸锅一下,这样味道会更好,记得炸完锅要把花椒沥出来。 这一步,随意。可有可无。
葱姜蒜辣椒下锅。肉末下锅。
各种生抽老抽料酒,倒!!
把刚才煮好的豆腐放进去。
炖炖炖炖炖。看着汤汁差不多就ok了!
小贴士
勺子就是喝粥用的那种勺子。不大不小。
其实,调料都是很随意的。口味重就多放,口味淡就少放。