香辣干锅鸭
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记录自己在网上学习的做的味道还可以的菜肴,以免第二次做就忘了是怎么做的。
用料
半只鸭 | |
土豆、藕片、金针菇、香菇、洋葱、木耳 | 根据喜好若干 |
干辣椒,花椒 | 一般都不太辣的就多放,辣的就少放 |
葱姜蒜、二荆条、小米辣、香菜 | |
香料 | 若干 |
啤酒 | 一瓶 |
生花椒 | 多一些才够香 |
豆瓣酱 |
香辣干锅鸭的做法
材料准备齐全后
第一步:爆鸭子爆香爆出油后,捞出鸭子
第二步:往油锅里放葱姜蒜,香料,豆瓣酱炒香炒出红油后放鸭子继续炒,这时可以放干辣椒进去和鸭子一块炒
第三步:把配菜倒入锅中和鸭子一块炒,炒匀后,放入啤酒,放盐,耗油,焖煮二十分钟
第四步:大火收干汁水同时放入洋葱块,二荆条,小米辣,生青椒翻炒均匀炒出香味后,再放点花椒面,香油,鸡精
最后一步:放入香菜起锅