干锅鸭 本文已影响 2.51W人 这一锅的菜,找俩个好友,喝上几杯酒,这样的日子,让人难忘记。 用料 鸭 1只 豆瓣酱 2勺 老抽 1勺 生抽 1勺 啤酒 2瓶 姜 几片 盐 10克 青蒜 1根 蒜 几粒 洋葱 1个 葱 几根 木耳 一些 红萝卜 2根 豆腐皮 几块 干锅鸭的做法 鸭子切小块。 汆水后洗净。 热锅下油,把肥的鸭肉先下锅煎出油。 放入姜、蒜、鸭肉翻炒。 加入盐、生抽、老抽翻炒均匀。 加入豆瓣酱继续翻炒。 加入啤酒翻炒片刻。 加入豆腐皮、木耳、红萝卜翻炒均匀,盖上锅盖煮30分钟。 加入配料。 就可以边烧边吃了。