孜然炒鸡架 本文已影响 1.29W人 用料 鸡架 2只 干辣椒 2把 姜 1块 料酒 2勺 蚝油 2勺 生抽 3勺 老抽 1勺 十三香 1勺 白糖 少许 盐 适量 孜然 两大勺 藕 1节 熟白芝麻 适量 辣椒面 2勺 孜然炒鸡架的做法 鸡架骨切块,用清水泡20分钟,洗净沥干 干辣椒切段 藕切丁 姜切末,两勺料酒、两勺蚝油、三勺生抽、一勺老抽、两勺十三香、少许盐,拌匀,放置半小时至一小时入味。 热锅冷油,油7层热倒入腌制好的鸡架骨 炒至鸡架没有多余水份,比较干的时候,放少许白糖、干辣椒段、藕丁继续翻炒 不停的翻炒,很容易粘锅 炒得比较干了,放孜然粉、辣椒面、白芝麻,炒匀出锅! 开吃!