凉拌孜然鸡架，做法简单，好吃不腻

有句话说的好，没有一只鸡可以完整的走出沈阳，沈阳人最爱凉拌鸡架了，夏天的时候啃一个鸡架，再搭配上一瓶雪花啤酒，特别好的下酒菜。今天给大家带来一道孜然凉拌鸡架，味道酸甜可口，好吃不腻，做法还简单，真的很不错。

用料  

凉拌孜然鸡架，做法简单，好吃不腻的做法  

1. 准备好所需要的食材并清洗干净

2. 蒜切末，姜切片，葱切段，榨菜切小块，香菜切段，紫洋葱切丝备用

3. 鸡架冷水下锅，放入葱姜，八角，香叶和花椒，少许食盐，再倒入1大勺半料酒，大火煮开后转中小火熬煮到成熟，捞出放凉

4. 锅中放少许油，下入花生米，小火炒到成熟备用

5. 调一个凉拌汁：碗中放入蒜末，半大勺孜然粉，半大勺辣椒面，浇上适量热油

6. 再放入2大勺生抽酱油，1.5大勺蚝油

7. 3.5大勺米醋

8. 2小勺食盐，搅拌均匀

9. 鸡架掰开成块放入盆中，放入花生米，榨菜，香菜，洋葱丝

10. 倒入之前调好的料汁，翻拌均匀

11. 成品图01

12. 成品图02

小贴士

鸡架放入凉水中，煮出血沫后捞出；