清淡香脆西瓜皮

妈妈家传的味道

用料  

清淡香脆西瓜皮的做法  

1. 西瓜皮去绿皮，切丝，用盐腌制2小时。

2. 将腌制出水的瓜皮挤水，微波炉加热干燥3分钟，备用。

3. 青椒切丝，在热锅中小火干煸至起虎皮，起锅备用。

4. 热锅加油，中火加热花椒，蒜姜末，辣椒干，至有香味，加入干煸好的西瓜皮和青椒丝翻炒2分钟，关火。依个人口味适当加盐和蚝油。清淡香脆的炒西瓜皮就做好了。

小贴士

腌制出水的西瓜皮挤水非常重要，否则就不脆了。