鲜美到跺脚的虾滑蔬菜汤!低脂又美味!
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Q弹嫩滑的虾滑真的太好吃了,每次去吃火锅的必点菜品!今天咱们做的是虾滑蔬菜汤,吃起来Q弹Q弹的,鲜美嫩滑口感超好~太鲜了! 放心,是低卡低脂减肥餐,减肥瘦身的朋友们有口福了,好喝营养还不发胖哦~
其实我是看冰箱里有什么比较健康的蔬菜就随便放点...集美们也可以放豆腐、生菜油菜菠菜、海带结、魔芋...超级多~
用料
鲜虾 | 400g |
紫菜 | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 2个 |
金针菇 | 适量 |
豆腐皮 | 半张 |
香葱 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1.5勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鲜美到跺脚的虾滑蔬菜汤!低脂又美味!的做法
鲜虾剔除虾线,剥出虾仁备用,紫菜泡发洗净,鸡蛋打散,香葱切小段,香菇切丁,豆腐皮切丝备用。
一部分虾仁剁成泥,一部分虾仁切丁,加1个蛋清+1勺料酒+少许盐+1勺淀粉+适量黑胡椒,朝一个方向使劲搅拌均匀放冰箱冷藏定型备用。
锅中放一点点橄榄油,香葱炒香,香菇丁炒软。
锅中倒入清水,开大火煮沸,下入豆腐皮金针菇,用勺子加入虾滑,煮至虾丸浮起。
加入泡发洗净后的紫菜,再加小半勺盐,搅拌均匀,边搅拌汤边倒入打散的鸡蛋,再煮一会即可出锅咯~