无油无糖,大人小孩都爱
用料
南瓜 | 200克 |
面粉 | 300克 |
牛奶 | 100克 |
酵母 | 3克 |
红枣 | 8颗 |
奶香南瓜发糕的做法
准备好所有材料备用,南瓜去皮去瓤切小块,大火蒸20分钟压成泥
南瓜泥加入牛奶面粉,酵母粉温水化开和面,中等稀稠度,面糊挂壁即可,找个温度大概为接近40度的地方发面半小时
发好面后面糊会膨胀一倍,再次和面排气,模具刷少量油,然后倒入模具,排水按平,大枣按入面糊,冷水下锅蒸40分钟
蒸熟出锅即可,放稍凉取出
小贴士
1.按面糊时手加水不粘连,大枣要深入一些,否则熟了会掉下来
2.喜欢甜一点的小伙伴可以加糖