大米南瓜发糕
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用料
南瓜 | 200克 |
大米 | 200克 |
牛奶 | 80克 |
酵母 | 3克 |
砂糖 | 5克 |
食用油 | 2克 |
大米南瓜发糕的做法
食材图
大米洗净,提前泡4小时
南瓜削皮、洗净,切小块
南瓜上蒸锅,蒸20分钟左右,至熟烂
泡好的大米沥出水分,备用
熟透的南瓜,倒入破壁机
倒入大米
加入牛奶
启动破壁机,搅打细腻
南瓜米糊倒入大碗中
加入酵母
加入砂糖
搅拌均匀
封上保鲜膜,室温发酵50分钟
模具刷油
发酵好的米糊,搅拌排气
之后装入裱花袋
南瓜米糊挤入模具,八分满即可
震几下,排除气泡
放蒸锅,加盖,不开火
二次醒发5分钟
大火蒸20分钟左右
之后熄火再焖5分钟
软绵可口的大米南瓜发糕就做好了