香浓咖喱鸡排饭

这一期是关于日剧经典，不是木村拓哉，是咖喱鸡排。超级香浓的咖喱，搭配外酥里嫩的鸡排。

用料  

香浓咖喱鸡排饭的做法  

1. 不粘锅烧热后倒入250克肥牛卷。

2. 翻炒肥牛卷，看出了好多油，刚好炒下面的蔬菜。

3. 肥牛差不多变色后，倒入切成月牙形的一颗洋葱。

4. 倒入滚刀切的三个土豆和一根胡萝卜。看这个比例就知道爱吃什么不爱吃什么了。可以根据喜好调节比例。

5. 蔬菜炒软后，倒入6杯量的清水，使水没过蔬菜。

6. 炖煮，煮至土豆变软，大约20分钟。

7. 准备日式咖喱块，我用的这种，中级辣度。

8. 咖喱块放入后轻轻搅动，直至咖喱块完全融化。

9. 搅成这样就好啦，肉眼可见的香浓。

10. 下面开始做鸡排。在空盘中打入一颗鸡蛋，撒上适量的盐和胡椒，之后混合打散蛋液。

11. 一块鸡胸肉横切成薄的两片，鸡胸肉浸入蛋液中，翻动充分蘸取蛋液。

12. 接着放到玉米面粉中，扎扎实实地包满鸡胸肉。

13. 处理好的鸡胸肉放置空盘中待用。

14. 铸铁锅中倒入足够盖满锅底的植物油，图中我倒少了，后面又补倒了。

15. 油烧热后放入鸡排。

16. 冷静地让油温工作。

17. 一面煎焦黄后翻面。

18. 两面煎好后夹到有厨房纸巾的空盘中，吸取多余的油。

19. 盛饭，放切条鸡排，盖上咖喱汁。开动啊。