咖喱大排 本文已影响 1.34W人 用料 大排 4块 食盐 适量 葱花 适量 姜片 适量 料酒 适量 咖喱 2块 纯净水 适量 咖喱大排的做法 大排用肉锤拍打(没有肉锤可以用刀背拍打),拍打至原来1.5倍的大小。碗里放入生姜和料酒,将大排正反面抹上盐后浸入碗中,腌制1小时左右。 锅中放入生姜片和纯净水,煮沸后放入两小块咖喱化开并搅拌成咖喱汤,然后放入腌制好的大排,待煮滚后撒入葱花即可出锅享用。友情提示:大排入锅后千万不要煮太久,肉质容易变老,在水里穿一下即可。