奶油鸡肉咖喱饭
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这是在台湾有名的日本厨师 MASA 的方,用普通的咖喱粉做的,加上配料做出来很有日本咖喱的风味。
用料
A料 | |
鸡腿肉 | 250克(大概三只琵琶腿) |
咖喱粉(我用香港有名的湾仔有利腐乳王的咖喱粉) | 1大匙 |
无糖酸乳酪 | 100克 |
B料 | |
牛油(起锅爆酱、蒜、洋葱) | 30克 |
洋葱粒 | 1/2个 |
蒜泥 | 2到3粒 |
姜泥 | 10克 |
番茄泥 | 400克 |
咖喱粉 | 2大匙 |
甜椒粉 | 1大匙 |
鲜奶油 | 100ml |
红糖 | 1大匙 |
盐 | 1/2匙 |
酱油 | 1大匙 |
奶油鸡肉咖喱饭的做法
混合A料,腌一两个小时。过夜也可以。
起锅中火爆洋葱粒直至软化。加蒜泥、姜泥、咖喱粉、甜椒粉,直到闻到香味。
加番茄泥煮成咖喱汁。
加鲜奶油。放入A料煮熟。
加红糖、盐、酱油调味。