日式咖喱荞麦拌面

清爽可口的日式咖喱荞麦拌面。使用香菇海带汤底，香气浓郁醇厚，搭配爽脆蔬菜和膳食纤维丰富的荞麦面，炎热的夏日来一碗为身体重新注入活力！咖喱汤汁可蘸食可拌食，花样享用美味，搭配海苔碎、芝麻碎、温泉蛋，风味更上一层～

用料  

日式咖喱荞麦拌面的做法  

1. 处理食材：
   a)猪肉片切为方便食用大小；大葱斜切成片、胡萝卜切为较短的长方形片。
   b)干香菇泡发后挤干水分切片；海带擦拭干净放入500ml水中浸泡1小时以上，然后倒入锅中煮沸，捞出海带，汤汁过滤备用。
   c)球生菜切细丝，小番茄一切为二。
   d)荞麦面根据包装袋要求煮熟后过凉水备用。

2. 热锅后倒油，放入猪肉片撒少许盐和黑胡椒粉炒至略微变色，加入胡萝卜和大葱炒出香味。

3. 锅内淋入料酒，倒入适量海带汤底和泡香菇水，合盖大火煮沸后转中火煮10分钟左右，关火放入咖喱块搅拌至完全溶化，浇入酱油重新开小火加热3-5分钟。

4. 盘内盛入荞麦面，摆上生菜丝、小番茄和温泉蛋，撒少许芝麻碎和海苔碎，咖喱酱汁盛入另一器皿中，可根据个人喜好撒适量七味辣椒粉，蘸食或拌食皆可。

小贴士

记得关火后再放入百梦多咖喱块哦！