秋葵和咖喱本身就容易调出浓滑的酱汁,再调入少许面汤,一顿热气腾腾的秋日晚餐。
用料
秋葵 | 8只 |
咖喱块 | 1块 |
荞麦面(干) | 1人份 |
卷心菜 | 适量 |
咖喱秋葵荞麦面的做法
秋葵卷心菜洗净。
卷心菜撕成小块,用滚水焯熟。盛出备用。
秋葵入沸水焯50s左右,取出过冷水。去蒂,切小段。
烧水煮面。
水烧开、面下锅后,将平底不粘锅加少许油烧热,入秋葵中火略炒,加入面锅里的水煮沸后调入咖喱块。略煮,直到秋葵和咖喱与面汤融合成浓稠的酱汁。
此时面应该煮得差不多了,直接挑入秋葵咖喱汁中,翻调均匀使面裹上酱汁。
倒入碗中,按喜好冲入面汤,拌入卷心菜,即可。