（自用）皮蛋瘦肉粥（农国栋）

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用料  

（自用）皮蛋瘦肉粥（农国栋）的做法  

1. 大米提前泡水（或提前一晚洗好沥干水分，加入油），里脊肉切薄片，姜切成姜丝，皮蛋切成块

2. 里脊肉片加入盐，糖，鸡精，料酒，搅和至粘稠，再加入水和少许生粉搅拌均匀，最后封上少许的油，皮蛋入锅蒸熟

3. 锅里放水（水别太多，小心扑锅），水沸后加入大米，中大火煮至绵绸，加入姜丝，皮蛋，把皮蛋搅散，再煮5分钟

4. 用勺子打入少许的盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，香油晃动着滑入锅中避免结块，最后下入猪肉，把猪肉煮熟，再煮2到3分钟即可出锅