油泼臊子棍棍面

看完电视剧《装台》不吃碗臊子面解解馋都睡不着觉！正宗不正宗不知道，反正是真好吃！哈哈！

用料  

油泼臊子棍棍面的做法  

1. 碗底加入两勺生抽、一勺香醋，几滴香油和麻油（花椒油）一丢丢白糖。

2. 面煮好沥干水放入碗中拌匀。
   我用的是市场上买的鲜面条，也可以自己擀。
   煮面的时候可以把配菜放进去一起煮一下。

3. 把需要的配菜、肉末和葱花、蒜末、辣椒粉放在面上摆好，葱蒜末辣椒尽量集中放，方便下一步泼油的时候雨露均沾。肉臊子的做法我有个单独的菜谱，如需要请自取。
   

4. 油加热至冒烟，关火马上泼到辣椒面上，刺啦一声。

5. 泼好啦，此时已经香气扑鼻了。

6. 拌匀就可以开动啦！

7. 真香，真好吃😋