苋菜汁煎饼

中午凉拌苋菜，煮菜的水颜色特别漂亮，下午孩子要吃煎饼，看着我留的一大瓶苋菜水，突然计从心中来。😜于是，一摞少女心爆棚的粉色煎饼就出锅了。

用料  

苋菜汁煎饼的做法  

1. 面粉里加盐，打入鸡蛋🥚一个，没想到是个双黄蛋。😄

2. 瓶子里就是苋菜汁，我边倒边搅拌，大概倒了400克的汁水，面糊搅到没有面疙瘩，打蛋器提起来有细面水流下来就差不多了。

3. 用我的小铸铁锅来摊饼，锅子加热刷一点油，开小火，把面糊盛出一勺倒在热锅里，迅速把锅转一下把面糊铺满整个锅底面，不要把面糊倒多了，不然不好熟卷饼还容易裂。
   饼边翘起来就可以翻面了，翻面继续烙大概一分钟就可以出锅了。

4. 摊了大概三十张小饼。

小贴士

切记用小火，铸铁锅要预热，
如果是不粘锅就不要预热了，免得伤锅。