炒苋菜 本文已影响 3.33W人 用料 苋菜 1把 蒜 3瓣 盐 适量 花椒 适量 干辣椒(可选) 适量 生姜 适量 炒苋菜的做法 一、材料准备1)苋菜, 250克;2)大蒜,3瓣;3)生姜,适量;4)盐,适量;5)香麻油,适量;6)花椒,适量;7)干辣椒,适量。 二、烹饪过程1)新鲜的苋菜老茎摘去,留下最嫩的叶尖,清洗;2)大蒜拍破,生姜切片、干红辣椒对半剪开去掉辣椒粒(不吃辣可以不放),准备适量的花椒粒;3)锅中放油,爆香大蒜、生姜、干红辣椒和椒粒;4)汇入洗净沥干水分的苋菜大火翻炒;5)注入清水适量烧开;6)稍微焖一会儿加进一勺盐提味;7)撒进胡椒粉增香(胡椒粉必不可少),最后在吃之前滴入适量的香麻油即可。