花卷儿 本文已影响 1.4W人 那天蒸了一盘,老妈说好吃,再弄点 用料 普通面粉 500克 水 250克 盐 适量 酵母 5克 苏打粉 3克 葱花 适量 油 适量 花卷儿的做法 面粉,温水,酵母,苏打粉(没有可以不加),加在一起揉匀为面团,然后发酵半小时左右(我是将烤箱加热后关火,放入烤箱里面发酵的) 擀成长方形得到面皮,倒点油抹匀,然后根据自己的口味放盐抹匀,放入切好的葱花,开始折叠面皮(忘记拍了,看下图切好了的吧) 折叠好后,切成差不多大小的面块,然后2个为一份 用筷子压一下,然后拉伸卷起来 拉伸后往后一卷就成这样的形状了,个人发挥 上锅蒸20分钟差不多就好了,开吃 小贴士因为偷懒没有做椒盐佐料,有时间再来做吧