面煎肉
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小的时候没有现在条件好,不像现在天天都有鸡鸭鱼肉可以吃。常常是过年杀一头猪🐷,然后腌制起来,吃个大半年。每次只有来客人的时候,妈妈才会弄这道菜。五花肉裹上面粉,煎的焦黄,吃起来那个香喔!
今天想起来也试着做给孩子们吃,都说不错呢,也来分享一下。
用料
五花肉 | 400克 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
油 | 适量 |
麻辣鲜 | 少许 |
葱花 | 点点 |
面煎肉的做法
大块头的五花肉,最好是带点肥的。
豆瓣酱
把切好的肉放盐,料酒,盐,腌15分钟左右吧
用面粉,水,2勺豆瓣,调一下,稍微稠一点,免得不挂。
放腌好的肉
搅拌
一片片下锅,煎,火不要太大
正反煎好,撒上葱花。
小贴士
煎肉要小火,多煎一下,把肥肉的油 煎出来才好吃!