家庭自制珍珠奶茶

抗击肺炎，先生说想喝奶茶，只能自己做了

用料  

家庭自制珍珠奶茶的做法  

1. 
   1 红茶，家里没有锡兰红茶，用的是平时冲功夫茶的红茶，煲浓红茶。要是家里有过滤袋，可以捉碎茶叶，没有就煲久一点吧，我是捉碎茶叶水滚后大概慢火煲五分钟，关火盖盖子焖。
   2 有黑白奶，用黑白奶，黑白奶和纯牛奶比例1:2。黑白奶用完了只能用普通纯牛奶咯，把纯牛奶煲浓一点，加糖，加一丢丢盐。平时做面包加习惯了，觉得加一丢丢盐口感会丰富一点。
   3 生粉，玉米粉，淀粉，马蹄粉，葛根粉，只要够细的淀粉类就可以。我家煮菜勾芡用的是葛根粉，只能放研磨机粉碎，加了两块糖遇红糖一齐打。
   4 制作丸子，适量水加一块红糖煲滚，水量能把红糖融了就够了，水滚红糖融后迅速把粉倒入红糖水锅中，迅速拌好，倒出揉成面团。揉丸子很费时间啊，煮丸子方法和煮西米差不多，煮更费时间，哈哈，煮熟后过冷水就很Q弹了。煮好丸子的水变红糖水我留下了，煮了锅地瓜甜汤。
   5 红茶和奶混合，我家先生比较喜欢茶香，我用的中式红茶对比锡兰香味还是差点，多次经验后发现，奶茶混合后再加茶叶再煮开，焖十分钟左右，这样就很香茶味了，喜欢奶味浓可以加点练奶，或者多点黑白奶。
   6 最后过滤，过滤袋过滤七八次，加丸子，先生说秒杀外面买的奶茶。用了一个半小时左右吧，最重要的是够健康啊😁

2. 面团揉成条，切小块，这样快很多

3. 香滑奶茶，弹牙丸子

4. 地瓜甜汤，地瓜切块，过大概4次清水，到水清就可以了，沥干水份，热锅炒香姜片，炒干地瓜，放进滚糖水，煲15分钟