打了疫苗,不能吃海鲜,但想到巴沙鱼是河鱼呀,立刻高兴起来!就这样吧!吃它!
用料
市售巴沙鱼片 | 1条 |
杏鲍菇 | 2个 |
西兰花 | 半朵 |
意面 | 2人份 |
腌鱼料: | |
米酒 | 1小勺 |
黑胡椒 | 半小勺 |
盐 | 0.5克 |
白酱: | |
黄油 | 15克 |
蒜沫 | 3瓣 |
奶油 | 20克 |
牛奶 | 200克 |
巴沙鱼白酱意面的做法
西兰花焯水,过凉;杏鲍菇撒成细条;鱼肉切段,用腌鱼料提前腌渍半小时左右
烧油,煎熟鱼段,备用。另起锅,烧油,煎杏鲍菇至半干,备用
另起锅,加热黄油,爆香蒜沫后,加牛奶和奶油以及面粉,炒至没有颗粒
在白酱中加入煎市的鱼,杏鲍菇和西兰花,加黑胡椒和盐调味
拌入煮好的意面,装盘,撒上奶酪粉