咸蛋黄肉松玉米面馒头 本文已影响 3.09W人 名字有点长、但是口感不错、做起来也简单 用料 玉米面 100克 普通面粉 400克 酵母 5克 白糖 25克 猪油 15克 温水 260-270克 咸蛋黄肉松玉米面馒头的做法 玉米面和普通面粉按比例调配好、加入温水、糖和酵母 搅拌成絮状、揉成面团,加入猪油 揉成光滑的面团 烤箱发酵功能1个小时、发至1倍大、内部蜂窝状 排气、揉成长条 分成80克左右的小剂子、加入咸蛋黄肉松馅料、这个馅料我在《青团子》里面有介绍过。 收口、捏成小团 二次发酵成2倍大。大火15分钟 切开、外皮松软、内馅饱满 吃一个真的很满足。