玉米白面碱面馒头 本文已影响 1.79W人 用料 酵母 克 面粉 克 玉米面 克 水 克 蜂蜜 适量 牛奶 250克 玉米白面碱面馒头的做法 酵母、面粉、玉米面。面粉和玉米面的比例4比2、少量蜂蜜、牛奶、混合成面团放入温暖室温发酵。过夜 第二天拿出来,碱面大概6克兑半碗水,加入发酵好的面中,加入多一点干粉,一直揉到不沾手为止。 分成小几子,揉成馒头,上锅蒸15分钟,蒸好后闷15分。完美