白面大馒头 本文已影响 2.17W人 用料 中筋面粉 250克 牛奶或者水 140克 酵母 2.2克 盐 一小撮 糖 25克 白面大馒头的做法 糖放入干净盆中,加入牛奶混合均匀。加入酵母,放置几分钟融化,不要有疙瘩。 加入面粉,盐,用筷子搅拌一下。 揉面,揉到表面光滑。擀平,卷起来,尽量卷紧,稍微搓长一点。尽量切成正方形。放入蒸笼,发酵到1.5倍。上锅中火蒸20分钟左右。