心里美馒头
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创意来自微博知名美食博主——乖乖与臭臭的妈。看惯了白馒头和纯色馒头,这款彩色馒头确实让人眼前一亮,外表朴实,内心却丰富多彩,低调却有内涵!
用料
中筋面粉 | |
紫甘蓝汁 | |
菠菜汁 | |
萝卜汁 | |
酵母 | |
糖 |
心里美馒头的做法
将各种颜色面团和好,然后进行一发。
如图,颜色是很美的。但是我赶时间,就是和好面,没有进行一发,面团比较粗糙。
把面团分成相同等分,然后就可以开始整形了。
整形的图没有拍。第一步把白色的面团擀成圆形放最下一层,其他颜色面团也依次擀开,根据自己的喜好一层层叠放,然后中间的心就是把面团揉圆放入,最后把口收上即可,收口朝下放置。
全部整形完毕后放在提前盛有温热水的蒸锅里,让面团进行二发。二发完成后在蒸锅放足水,大火蒸10至15分钟即可,停火后闷两分钟再开盖。
徒手掰开的样子
用刀切开的样子,一样美丽!
小贴士
只是觉得创意很好,分享给大家。我自知做馒头的技术还不够好,欢迎大家指教,虚心学习,共同进步!