卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）
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用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 甜菜头汁 | 130克 |
| 酵母 | 2克 |
| 墨鱼汁或竹炭粉 | 少许 |
| 南瓜泥 | 少许 |
| 枣泥馅 | 适量 |
卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法
甜菜头洗净切块。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第2张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第2张")
用原汁机榨汁。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第3张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第3张")
盆里先加入酵母，倒入少量的甜菜汁搅拌让酵母溶解开。然后放入面粉，再倒入其余的甜菜汁。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第4张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第4张")
和成面团。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第5张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第5张")
和好的面团放盆里盖保鲜膜醒发。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第6张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第6张")
另外用少许南瓜泥加少许面粉少许酵母和成黄色的面团。
用墨鱼汁（或竹炭粉）加少许面粉少许酵母和成黑色的面团。
少许面粉加水及一点点酵母和成白色面团。
这三种面团不用多了，只用来装饰嘴巴眼睛，大约需要8—10克就够了。![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第7张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第7张")
红色面团醒发好之后切成大约50克左右的面剂子。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第8张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第8张")
擀成四周薄中间厚的面片，包入枣泥馅。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第9张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第9张")
收口朝下放好。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第10张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第10张")
白色的面团擀成薄片，用模具切出圆形。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第11张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第11张")
红色面团上刷水，把白色圆片沾上当眼睛。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第12张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第12张")
黑色面团擀开，用裱花嘴的小口切出眼珠。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第13张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第13张")
黑色面团擀成面皮，用刀切出长条眉毛。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第14张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第14张")
把眼珠和眉毛沾到面团上。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第15张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第15张")
黄色面团擀成大约1厘米厚的面片，然后切成三角形当嘴巴。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第16张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第16张")
刷水将黄色嘴巴沾到面团上。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第17张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第17张")
用剪刀在三角形面片的中间剪一刀。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第18张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第18张")
取红色面团擀成0.3厘米的面片，先切成三角形。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第19张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第19张")
然后在其中的一角处再切两刀。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第20张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第20张")
把其余两个角捏到一起，当做小鸟头上的羽毛。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第21张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第21张")
把羽毛沾到眉毛的后边。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第22张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第22张")
做好的小鸟进行醒发20分钟，如果夏天造型用的时间较长，一定要缩短二次醒发时间，以免醒发过大。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第23张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第23张")
放入蒸锅上汽后蒸十三分钟关火，不要接着揭锅盖，过五分钟揭盖拿出。
![卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第24张]( "卡通造型馒头之——（愤怒的小鸟枣泥包）的做法步骤图 第24张")
小贴士
1：装饰眼睛眉毛嘴巴用的面团不要和多了。
2：二次醒发的时间要根据造型时间的长短灵活调整。
