零基础 全麦馒头 攻略 本文已影响 3.18W人 那年疫情宅在家开始学做馒头的,至今做了多次了。今天做了全麦粉的,分享给大家。 用料 面粉 1200克 酵母 9克 糖 3克 温水 720克 油 几滴 零基础 全麦馒头 攻略的做法 称量好面粉,全麦粉。 酵母和糖称好。 酵母,糖放入温水混匀。 顺时针和面。 冬天建议放置温度较高地方发酵。 几小时后发至这样状态后即可 揉面至光滑状态。成条状刀切均匀小块。 蒸锅底均匀擦油。面揉搓至圆形,放置蒸锅。 冷水大火烧开后,再开始计时蒸16-18分钟。 关火,立即开锅。完成! 健康的全麦馒头,完成!