0基础0失败刀切馒头 本文已影响 1.87W人 家里生在南方的小宝却爱吃馒头,外面买来老是不放心。自己做,找了很多教材,但牛奶奶油甜馒头居多。因此自己实践,做了纯白馒头,结果算成功。推荐哈 用料 面粉 300克 酵母 3克 糖 1克 温水 若干克 0基础0失败刀切馒头的做法 称量好面粉和酵母及糖。 酵母,糖放入温水混匀。 顺时针和面。 冬天建议放置温度较高地方发酵。 几小时后发至这样状态后即可 揉面至光滑状态。成条状刀切。 置20分钟二次发酵。 置20分钟二次发酵后,大火烧开后小火再蒸20分钟。 关火,立即开锅。完成!