0基础泡芙 本文已影响 3.07W人 用料 泡芙 鸡蛋 3个 水 120克 低筋面粉 80克 黄油 50克 糖 4克 内馅 糖 10克 淡奶油 150克 0基础泡芙的做法 材料集合 锅中倒水,加糖、黄油融化烧开,筛入低筋面粉,搅拌成团。 面团晾凉后,分次加入鸡蛋液,少量多次,根据实际情况,可能用不完。 搅拌至提起有倒三角。 装入裱花袋,烤盘铺油纸,垂直挤,别画圈。手蘸水,摁掉小尖尖。 烤箱上下火,200度预热三分钟,烤盘放入烤箱上火200度,烤十分钟,调至180度,烤20分钟。 淡奶油加糖,坐冰水盆打发,泡芙底部扎孔,挤入淡奶油,完美,开吃。