0基础卤鸭肫 本文已影响 2.23W人 超级好吃 用料 干辣椒 一小把 鸭胗 15个 八角 2个 花椒 一小小把 香叶 2片 桂皮 1块 冰糖 一小把克 料酒 一丢丢 生抽 3勺 酱油 2−3勺 盐 少许 豆瓣酱 3勺 姜 3片 料酒 4勺 0基础卤鸭肫的做法 起锅烧油,冷油下冰糖用铲子铲化,放入干辣椒,八角,花椒,香叶,桂皮,姜,再放入3勺豆瓣酱,炒香以后,我又另起锅加入凉水,把炒香的酱料放入另一个锅里(之前酱料炒好放水也可以)放入鸡肫,大火煮,快煮到没啥汤汁就可以啦