可可爱爱的香菇小馒头 本文已影响 3.18W人 好久没做馒头啦,做了一筐香菇小馒头,简单又好玩。 用料 面粉 225克 水 110克 鲜酵母 7克 细砂糖 20克 可可液 可可粉 8克 开水 10克 可可爱爱的香菇小馒头的做法 可可粉➕开水搅拌均匀备用。 称取所有材料用筷子搅拌成絮状后揉匀。 揉得很光滑,切开切面无毛孔即可。然后把面团分10个,大小不需要一样。一份用保鲜膜包好冷藏备用。 剩下的9个分别滚圆。 用毛刷分别刷上可可液。刷好放在一边静止风干。 发到一半左右,把冰箱里的一份分9份,搓成水滴状就是香菇柄。 入东芝ER-VT7230蒸烤箱发酵模式进行最后发酵,大概发10分钟就可以了。 发酵完成不用取出,直接用蒸汽模式蒸15分钟即可。 焖2分钟出炉。 稍微晾凉后,用筷子在香菇背面戳个洞,插入香菇柄即可。