第一次就成功的馒头
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用料
中筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 15克 |
水 | 160克 |
盐 | 2克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
南瓜粉 | 装饰用适量 |
红曲粉 | 装饰用适量 |
第一次就成功的馒头的做法
所有材料揉成一团后,发酵两倍大。
发酵完,排气,加中粉继续揉,我一般揉200下左右。越揉时间长,做出馒头越好吃。
分成五份,揉光滑,揉成圆形。
想做🌹造型,可以拿出一份,分成五份,揉圆,用擀面杖擀成五片圆形,从上到下一片一片叠在一起,从下到上卷起来,中间切开,就成啦两朵🌹。
留出一小块面团,分成一大一小,大的加红曲粉,做小鸡红心❤,小的加南瓜粉做小鸡的嘴。
冷水上锅,水开上汽之后,大火蒸15分钟。关火闷5分钟。出锅。
是不是炒鸡可爱*^o^*。都不忍心下口啦^~
小贴士
因为馒头小,二次发酵时间掌握在20分钟之内。