热狗包（馒头）

每次看到厨友分享好的方子，自己尝试后觉得味道很棒，都会记录在小本子上。现在记录下来，既方便又不怕找不到啦。这是时间上最快速的方法😀

用料  

热狗包（馒头）的做法  

1. 温牛奶+酵母，放入面包桶，使酵母融化，再+糖+面粉，用面包机和面10分钟。

2. 揉好拿出来整理一下形状，放进面包机开启发酵功能30分钟（桶上面铺一层湿布）

3. 发酵完成，揉搓面团一会，利用擀面杖压平进行排气。做成想要的形状，醒发25分钟。

4. 冷水上锅蒸12分钟，焖3分钟开盖。

小贴士

做馒头放糖30克我觉得甜度刚好。二次醒发时间，喜欢较蓬松口感的，可以再发酵几分钟，看起来大一点点。发酵过度了表皮不光滑，能看到明显的气泡，口感也比较粗糙。严重发过的馒头吃起来会有酸味酒味。